鲈鱼的做法（鲈鱼的做法清蒸鲈鱼的做法）

本文目录一览：

1、感冒清淡又好吃的菜谱
2、醋烹把齐鱼的做法?
3、蒸鲈鱼的做法
4、蒸鲈鱼的做法蒸几分钟

感冒清淡又好吃的菜谱

当感冒时，保持清淡且易于消化的饮食是很重要的。以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱，适合在感冒期间享用：红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹，加入少许冰糖调味。西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，加入清水煮沸，然后倒入打散的鸡蛋，煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质。清炖鸡汤：选择鸡肉、姜片和清水炖煮成汤，加盐调味。

感冒时适合的清淡菜谱如下：清蒸鱼鱼肉富含优质蛋白质，且易于消化吸收。采用清蒸方式能最大程度保留鱼肉的营养成分，同时减少油腻感。烹饪时仅需少量姜丝、葱段提味，避免使用浓重调味料。清炒时蔬选择西兰花、胡萝卜、豌豆等富含维生素和矿物质的蔬菜，清炒后既保留食材原味，又有助于增强免疫力。

适合感冒的人吃的菜谱包括以下几种：香菇萝卜丝材料：白萝卜200克，胡萝卜、香菇各50克，油、盐适量，葱少许。做法：白萝卜用少许盐腌，香菇用盐水泡洗后切丝，与胡萝卜一同入锅炒熟。功效：具有解表、清热、消食、化痰的功效，适用于感冒风热证，如恶寒、口干、咳嗽、咳痰、大便干等症状。

感冒时适合的清淡家常菜菜谱包括：拌萝卜丝食材：萝卜500g，香菜50g，蒜苗适量。做法：萝卜洗净切丝并用盐渍一下，香菜和蒜苗洗净切碎。盐渍过的萝卜丝用清水淘净，挤干后与香菜、蒜苗一同放入碗内，拌入盐、醋、糖即可。功效：适用于风热感冒造成的咳嗽等症状。

鸡汤：鸡汤富含营养，有助于缓解感冒症状，但应避免过于油腻。萝卜汤：萝卜具有通气的作用，适合咳嗽的孩子食用。蛋白质类：鸡蛋羹：鸡蛋富含蛋白质，易于消化，可以适量食用。瘦肉粥：选择瘦肉煮粥，既能提供蛋白质，又不会过于油腻。

醋烹把齐鱼的做法?

1、清洗鲜活的齐鱼，去鳞、去内脏，冲洗干净后在鱼身两侧各划几刀（有利于入味）。在一个碗里混合白醋、生抽、糖、盐料酒，搅拌均匀制成酱汁。热锅加入食用油，待油热后放入姜丝和蒜片，炒香。放入鱼，炒至两面金黄，然后倒入酱汁，快速翻炒均匀。加入酱汁，盖上锅盖，转小火焖煮约5-8分钟，让鱼肉变熟。

2、将炒锅加油烧熟，放入胖头鱼段，煎至两面金黄。加醋烹一下，以去除鱼的腥味。爆香调料：在煎好的鱼上加入花椒、大料、葱、姜、蒜、干辣椒，进行爆香。炖煮入味：加入去皮番茄碎、泡椒、冰糖、料酒和酱油，炖煮2分钟，让调料充分融合。

3、做法淋油把鱼清洗，打花刀，水控机净，淋油或灶火煎三四分钟。调汤依据自身的口感把握食盐量；把葱切割成段，不必剁碎，那样能够提升整道菜的艺术美；生姜切成片，蒜削皮。把全部调料放到美食盆中，调均匀。这时候要把榛磨清洗，浸在水中。土豆切块预留。

4、步骤三：鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工，这样鱼头不会太鼓，两片鱼头可以平铺在锅里，汤汁不需要放太多，炖鱼的时间也不用太长。步骤四：煎鱼头也不用为了苛求鱼皮完整，而放太多的食用油，就是放入适量油烧热，将鱼头煎出较为固定的形状即可。

5、在不开火的情况下，把刚炸好的鱼放回到锅里，在鱼上面放好葱、姜、蒜，花椒、大料和白糖然后开火。先放上点醋烹一下，再接这放盐、酱油、足够的水，这个时候就可以盖上盖子自己炖着了。经过十来分钟的炖制，水基本收的差不多了，鱼也完全进味了，这个时候就可以享受美味了。

蒸鲈鱼的做法

可以补充碘和蛋白质。清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，撒上葱丝、姜丝和盐，上锅蒸熟。鲜嫩可口，富含高质量蛋白质。蒜蓉西兰花：将西兰花焯熟，再拌入蒜蓉、盐和少许香油调味。富含维生素C和膳食纤维。蒸南瓜：将南瓜去皮切块，加入少许盐和胡椒粉调味，放入蒸锅中蒸熟。提供丰富的维生素和矿物质。

鲈鱼洗净，切花刀。鲈鱼内外都抹上盐、料酒、加葱姜腌制十分钟。腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。鲈鱼放盘中换上新的葱姜片，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟。倒掉蒸出的水分，表面淋上蒸鱼豉油，铺满底部即可，不需要太多。

清蒸鲈鱼，是一道非常简单的家常菜，即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。第一种——《家常蒸鲈鱼》首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。

蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。

家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。

展开全部推荐如下豆豉蒸鱼片准备食材：鲈鱼，豆鼓，蒜蓉，姜末。做法步骤：鲈鱼切片洗净，加豆鼓，蒜末姜末，少许生粉，一勺生抽，一勺耗油，少许米酒，抓拌均匀腌制10分钟备用。摆盘好撒小米辣上锅蒸8分钟，最后撒上葱花即可。

蒸鲈鱼的做法蒸几分钟

1、在鱼片上抹上盐和料酒，腌制10分钟。蒸锅中加水，放入姜片、葱段，烧开后将鱼片放入蒸盘，蒸5-6分钟。锅中加入清汤，烧开后加入少许盐和食用油，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可。小贴士：鲈鱼要选择新鲜的，这样口感更加鲜美。鱼片要切得薄一些，更容易蒸熟。在蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱姜丝，可以去腥增香。

2、鲈鱼放盘中换上新的葱姜片，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟。倒掉蒸出的水分，表面淋上蒸鱼豉油，铺满底部即可，不需要太多。撒上葱丝（可提前用清水浸泡一下，去辣味）、姜丝。起锅烧热油，淋在蒸好的鲈鱼上即可（激发葱丝香味）。最后，一道美味的蒸鲈鱼就做好了。

3、买一条鲈鱼，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，鲈鱼冲洗干净。切葱段，姜片备用。给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。

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