羊肉汤的做法家常做法（家庭羊肉汤的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、羊肉汤的家常做法
• 2、清炖羊肉汤家常做法
• 3、不带骨羊肉怎么烀着好吃?
• 4、羊肉汤的家常做法是什么?羊肉需要焯水吗?
• 5、羊肉汤家常做法正宗羊肉汤怎么做
• 6、雷州木瓜羊肉汤做法?

羊肉汤的家常做法

锅中加冷水，放入羊肉块，开大火煮沸后持续焯水5分钟。期间用漏勺撇去浮沫（血沫和杂质），捞出羊肉块，用温水冲洗干净，避免残留血沫影响汤色。高压锅炖煮 将焯好的羊肉放入高压锅，加入黄豆、姜片、蒜瓣、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻。倒入清水至没过羊肉约2-3厘米，加盐1勺、鸡精少许调味。

家常自制羊肉汤的做法如下：食材准备 羊肉 1000g大葱 1根料酒 2勺姜 6片花椒 20粒桂皮 2片八角 1粒山楂 5颗大蒜苗 1把配菜（可选）：粉丝、干丝、羊血 方法步骤 处理羊肉将羊肉切大块，用凉水浸泡1小时，期间换水2-3次以去除血水。

家常羊肉汤的做法如下：食材准备羊腿肉100g、生姜0.2g、陈皮0.2g、花椒粒0.2g、草果0.2g、香叶0.2g、胡椒粒0.2g、三奈0.2g、八角0.2g。处理羊肉与羊骨将羊腿肉用冷水浸泡去血水，中途需换水数次；羊骨敲破备用。此步骤可减少腥味，提升汤品清澈度。

做法：清洗羊排：羊排砍成小段，用淀粉抓洗后清水冲净，去除杂质。焯水去浮沫：冷水下锅加姜片、料酒，煮沸后撇沫，捞出羊排冲洗。慢炖出鲜：羊排与姜片、葱段、山楂一起炖5小时，加枸杞再炖10分钟，盐和胡椒粉调味。贴士：山楂帮助肉质酥烂，枸杞增甜提色，汤头醇厚不腻。

羊汤营养丰富，以下是一些家常做法：清炖羊肉汤食材：羊肉、羊骨适量，葱、蒜、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、食盐适量。做法：羊肉浸泡凉水两小时，中间换一次水，之后洗净切块。锅中倒足量清水，放入羊肉块，中火煮开撇去浮沫，倒入料酒。

清炖羊肉汤家常做法

在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和剩下的姜片，煮沸后转小火，煮约1至2小时，煮羊肉的时候，分别将红枣，当归，党参，黄芪刷洗干净，桂圆去掉外壳内核，取用桂圆肉。然后将处理好的药材放入羊肉汤中，炖约1小时左右。

炖煮：将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火将其烧开后撇去浮沫，加入适量的姜片、葱段和八角等香料。煮炖：转小火，继续煮炖约1-2小时，直到羊肉炖烂，肉质变得嫩滑。调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和味精等调味品。出锅：将炖好的羊肉汤倒入碗中，撒上一些香菜和葱花，即可享受美味的清炖羊肉了。

清炖羊肉汤的做法如下：食材准备 羊腿 1 只葱段 适量姜 1 块花椒 10 颗白萝卜 1 块（分两次使用）料酒 2 勺盐 适量具体步骤 焯水去腥将羊腿斩成小块，洗净后冷水下锅，加入葱段、姜片、2勺料酒和一块白萝卜（用于吸收部分腥味）。煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲洗干净。

汆烫羊肉去腥 将羊肉冷水下锅，加入洋葱与2-3片姜片，开火煮至沸腾后继续汆烫2-3分钟，捞出羊肉备用。此步骤可去除血沫和腥味。第一次焖煮 取铁锅装水，水量需完全覆盖羊肉，放入汆烫好的羊肉、剩余姜片及当归片，盖上锅盖焖煮30分钟。当归可增添香气并辅助温补。

清炖羊肉汤的做法如下：食材准备 羊腿 1只葱段 适量姜 1块花椒 10颗白萝卜 1块（分两次使用）料酒 2勺盐 适量制作步骤 羊肉预处理将羊腿斩成小块，洗净后冷水下锅，加入葱段、姜片、2勺料酒和一块白萝卜（用于去腥）。大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5-8分钟至血水基本析出。

清炖羊肉汤的做法如下：食材准备羊肉250克、白萝卜半根、葱白一段、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐少许、桂皮少许、香叶5片。处理羊肉将羊腿肉提前泡水1小时去除血水，切成合适大小后冷水下锅焯水，洗净备用。

不带骨羊肉怎么烀着好吃?

羊肉凉水浸泡一个小时，把血水拔出来后，沥干放入高压锅内，加水到半锅，水量把握主要是看食材多少，基本上是总食材的两倍。红萝卜去皮，滚刀切块备用，白萝卜去皮，切块备用。香菇、木耳、姬松茸等菌类泡发备用，也可用平菇，金针菇，鸡腿菇，口蘑等，开火把羊肉煮开，待上面起沫后，把浮沫捞出。

准备无骨羊肉1000克，白萝卜21克，胡萝卜19克，葱姜蒜20克，干辣椒18克，八角8克，桂皮16克，香叶10克，香菇20克，木耳19克，老豆腐23克。 将羊肉放入凉水中浸泡一个小时，去除血水，然后沥干放入高压锅中。加水量至半锅，水量需根据食材多少调整，大约是总食材的两倍。

不带骨头的羊肉可以通过与山药、牛奶等食材一起炖煮来制作美味的羊肉汤。准备食材：羊肉200克。山药150克。牛奶250毫升。姜15克。枸杞子20克。开始炖煮：锅中放入切好的羊肉块、山药块和姜片。加入足够的水，水量需没过所有食材。大火煮沸后，转小火慢炖，直至羊肉熟透。

准备食材 主料：羊肉200克，山药150克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。 调料：盐、味精各适量。 处理食材 将羊肉洗净，切成块。由于不带骨头，切的时候注意大小均匀，便于烹饪。 山药去皮后也切块，大小与羊肉块相仿。 姜切成片，枸杞子提前泡发好。

做不带骨头的羊肉汤，你可以按照下面的步骤来哦！准备食材：先把羊肉洗得干干净净的，然后切成一小块一小块的。记得哦，这次我们用的是不带骨头的羊肉，所以切起来应该很轻松的。再准备点山药，去皮后也切成块，还有姜片、泡好的枸杞子和牛奶备用。

不带骨头的羊肉做汤，可以按照以下步骤进行：首先，准备好所需的主料和调料： 主料：山药150克，不带骨头的羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。 调料：盐、味精各适量。具体做法如下：处理食材：将羊肉洗净，切成块。

羊肉汤的家常做法是什么?羊肉需要焯水吗?

1、准备一口砂锅加入清水，水一次性加足，最好中途不要加水，冷水下锅倒入羊肉，开大火烧开，新鲜的羊肉不要焯水，直接炖煮就可以了，这样能保留羊肉的鲜香味。 开大火烧开锅，撇去浮沫，浮沫尽量撇干净一点。 准备少许姜片，切好以后放入砂锅里面，水煮羊肉不需要放入太多的调料放入一点花椒去膻即可。

2、准备食材：选择新鲜的羊肉，将其洗净后切成块状，用热水焯水去除血水备用。炖煮：将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火将其烧开后撇去浮沫，加入适量的姜片、葱段和八角等香料。煮炖：转小火，继续煮炖约1-2小时，直到羊肉炖烂，肉质变得嫩滑。调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和味精等调味品。

3、生活中的杨老师 2023-12-13 · 贡献了超过1464个回答 关注 羊肉汤做法如下： 羊肉焯水后炖煮，七成熟捞出切薄片，再炖煮调味，加入香菜、葱花提香。可加辣椒油、醋调味。

4、下面一起来看看雷州木瓜羊肉汤的制作方法吧。 准备食材：黑山羊羊肉500克，木瓜一个，姜1块，米酒一勺，干胡椒5个，去核红枣5个。 制作方法： 把市场买来的黑山羊肉改刀切成小块。 羊肉的处理一定要仔细，因为羊肉本身的膻味是比较大的，所以需要将之多清洗几次。

5、优质羊肉无需焯水如内蒙草原羊，肉质鲜嫩无膻味，甚至带有奶香。直接清洗后炖煮，能最大程度保留鲜味。若焯水，反而会导致肉质收缩，鲜味流失，汤品风味大打折扣。普通或膻味重的羊肉需焯水若羊肉品质一般或膻味明显，焯水是必要步骤。

6、焯水后的处理：焯水后的羊肉需要用热水冲洗干净，以去除附着在表面的浮沫和杂质。然后另起锅，热水下入羊肉进行炖煮。总结：炖羊肉汤时，焯水是必不可少的步骤。通过冷水浸泡和冷水下锅焯水，可以有效去除羊肉中的血水和腥味，使炖出的汤更加清澈、香味浓郁。

羊肉汤家常做法正宗羊肉汤怎么做

选材与预处理 优选羊腿肉或带肥油的部位，肉质红润、无腥味者为佳。羊肉需冷水浸泡2小时，中途换水两次，加入一小把花椒以去腥膻。若搭配山药，建议按1：1比例选择铁棍山药（须根多、表皮粗糙者更粉糯）。 焯水与炖煮 羊肉冷水下锅，加姜片、料酒大火煮沸，撇净浮沫后捞出。

正宗羊肉汤的家常做法如下：准备食材 主料：羊骨500克，羊肉适量，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块。 调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。食材处理 羊肉洗净后剁成块，党参切段并洗净，红枣和枸杞泡透，生姜洗净切片备用。

它不仅营养满满，口感还特别独特，既可以当主食，又可以炖汤，还能做成各种美味的糕点。 但要说到最喜欢的，那绝对是山药羊肉汤了。想象一下，在寒冷的冬天，捧上一碗热腾腾的山药羊肉汤，那感觉真是太幸福了！做这道汤，得选新鲜的羊肉和山药，再加入姜片、葱段等佐料，用小火慢慢炖煮到熟烂。

正宗羊肉汤的家常做法如下：准备食材 主料：羊骨500克，羊肉适量，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块。 调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。食材处理 羊肉洗净后剁成块，以便更好地炖煮出味道。 党参切段并洗净，红枣和枸杞泡透备用。

正宗羊肉汤的家常做法如下：主料： 羊肉一斤半 白萝卜一个 配料： 生姜少量 生抽五克 生粉十克 料酒五克 盐七克 枸杞少量 小葱少量 制作步骤： 准备食材：用盐水将羊肉浸泡半个小时以去除血水和腥味。 腌制羊肉：将羊肉捞出后冲洗干净，沥干水分，加入料酒和生粉拌匀，腌制十分钟以入味。

清炖羊肉汤的家常做法如下：材料准备主料：羊腿1只（剁块）、黄豆1把辅料：姜片、蒜瓣、葱花调味料：盐少许、鸡精少许、花椒粒、八角1颗、桂皮1小段、肉蔻1颗、料酒（可选）具体步骤 处理羊肉 将羊腿剁成大块，用清水反复冲洗至无血水，去除表面杂质。

雷州木瓜羊肉汤做法?

把市场买来的黑山羊肉改刀切成小块。 羊肉的处理一定要仔细，因为羊肉本身的膻味是比较大的，所以需要将之多清洗几次。 将洗干净的羊肉下锅焯水，水开后把焯好水的羊肉捞出放入砂锅中倒入米酒放几片姜片，干胡椒段去核的红枣，加入两大碗水。盖上盖子大火炖一个小时。 木瓜洗净切皮，将之瓜瓤掏尽，用清水洗净，切块备用。

用武火（大火）将锅中的水煮沸。炖熬：水煮沸后，改用文火（小火）慢慢炖熬。炖熬的时间大约需要两个小时，直到豌豆软熟，羊肉也变得酥烂。调味：在炖好的汤中加入木瓜汁，然后放入白糖、食盐和胡椒粉，搅拌均匀，使汤的味道更加鲜美。

首先，准备所需材料：米、草果、豌豆，它们需要分别洗净以去除杂质。接下来，取适量木瓜，榨取其汁液，备用。然后，将羊肉仔细清洗干净，切成适合烹煮的块状。将羊肉块放入一个铝锅中，接着加入先前洗净的米、草果和豌豆，以及我们之前榨取的木瓜汁。

木瓜羊肉汤此汤通过木瓜与温补食材的搭配，可增强脾胃运化功能，适合脾胃虚寒者。材料与做法：取木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食盐、味精、胡椒面适量。

处理羊肉：将羊肉用沸水洗净，这一步可以有效去除羊肉的膻味。洗净后，将羊肉切成适口大小的块状，以便后续炖煮。准备木瓜汁：将去皮去籽的木瓜用纱布袋绞取液汁，或者使用榨汁机榨汁。木瓜汁的加入可以使汤品更加鲜美，同时木瓜中的营养成分也能更好地融入汤中。