马兰头的做法（马兰头家常做法）

本文目录一览：

1、蒜香马兰头的做法
2、马兰头怎么做好吃?
3、马兰头的做法

蒜香马兰头的做法

1、蒜香马兰头做法如下：食材准备马兰头：半斤大蒜：3片方法步骤食材处理将马兰头和大蒜分别洗净，马兰头切段，大蒜切片或切末，放置一旁备用。熬制蒜香热锅后倒入适量食用油，油温升至五成热时放入大蒜，小火慢熬至蒜香四溢，注意避免大蒜焦糊。翻炒马兰头将切好的马兰头倒入锅中，转大火快速翻炒，使马兰头均匀裹上蒜油。

2、蒜香马兰头的做法如下：食材准备：马兰头 200g蒜适量油适量盐适量蚝油适量具体步骤：采摘与清洗：采摘鲜嫩的马兰头，去除老叶和杂质后洗净。焯水处理：将洗净的马兰头放入沸水中焯烫，待颜色变深后捞出，立即过凉水以保持脆嫩口感。

3、步骤：准备马兰头：将马兰头洗净，去除老叶和杂质，然后进行焯水处理，焯水后捞出沥干水分备用。调制蒜泥汁：在一个碗中，将蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油混合均匀，调成蒜泥汁。

4、准备调料：将大蒜剥皮，切成薄片或者拍碎，备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度），放入切好的大蒜片，用小火慢慢煸炒出香味。炒马兰头：待大蒜片变成金黄色时，将焯好水的马兰头倒入锅中，迅速翻炒均匀，让马兰头充分吸收蒜香。

5、爆香蒜末：油热后放入蒜末，用中小火将其爆香，使蒜香充分散发出来。翻炒马兰头：蒜末爆香后，立即放入处理好的马兰头，用大火快速翻炒均匀，确保每一片马兰头都能受热均匀。调味：在马兰头翻炒均匀后，加入适量的盐、糖和鸡粉进行调味。

6、加入蒜末爆香：在咸肉煸炒好后，将切好的蒜末放入锅中。用小火快速煸炒，让蒜末散发出香味。蒜末的加入可以为整道菜增添浓郁的蒜香，提升菜品的口感。放入马兰头翻炒：蒜末爆香后，将切好的马兰头段放入锅中。转大火快速翻炒，让马兰头充分吸收咸肉和蒜末的香味。

马兰头怎么做好吃?

材料：马兰头、猪肉片、大蒜、盐、酱油。做法：将猪肉片煸炒至熟透后，加入切好的马兰头翻炒，调味即可。马兰头炖焖炖鸡：材料：马兰头、鸡肉、红枣、枸杞、葱姜、盐、油。做法：鸡肉煸炒至金黄后，加入马兰头、红枣、枸杞等食材，加水或高汤焖炖30分钟。

马兰头可以通过以下几种做法做得非常好吃：凉拌马兰头：做法：将马兰头洗净后，用开水焯一分钟，捞出放入凉水中拧干切碎。热锅放入油、辣椒、蒜泥煸炒几下，再加入切碎的马兰头大火翻炒，最后加入盐、香油等调料即可。特点：这种做法保留了马兰头的原汁原味，口感清爽。

将马兰头洗净焯水，控干水分后切碎。加入麻油、精盐、白糖和鸡精，拌匀即可食用。马兰头炒蛋：先炒熟打散的鸡蛋并盛出。锅中重新倒入食用油，倒入洗净的马兰头炒至变软。加盐炒匀后，再倒入炒好的鸡蛋，快速翻拌均匀即可。香辣酱炒马兰头：将马兰头洗净焯水，控干水分后切碎。